今日は朝からクリスマスまでに間に合わせるためのケーキ作りに奮闘しました！

「ミンスミートケーキ」

ミンスミートって？？

調べたら

「干しぶどう・レモンピール・オレンジピールなどのドライフルーツ、りんご、ナッツ、ケンネ脂などを細かく刻み、オレンジ・レモンの果汁や果皮、香辛料、砂糖、ブランデーまたはラム酒などを加え（このあと煮詰める作り方もある）、数日から数ヵ月熟成させたもの」だそうです！

地方に住むお菓子作りの先生でもある友人からレシピと一緒にミンスミートや自家製ドライフルーツが…

これは気合いを入れて作らなくては申し訳ないと頑張りましたよー(-｡-;

レシピを見ながら集中して、材料が分離しないことを祈りつつ、何とか成功…ホッ！

粗熱が取れたら杏ジャムとブランデーを塗って3週間ほど寝かせますz z z

久々のお菓子作りは頭も体も使って、しかも部屋中いい香りがして癒された〜❤️

やっぱり香りは癒しですねー！

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2017.12